Des fraises au chocolat

Science et Technique

04.01.2008 …

Par ESTEBAN-LYON

Dans le futur, il n’y aura plus de produits naturels au goût que vous leur connaissez aujourd’hui. Une société japonaise a eu l'’idée de remplacer l’eau dans les fruits par des aromes (après les avoir lyophiliser).

Dans le cas des fraises en photo, on convertit un fruit sain en chocolat blanc en remplaçant l'eau par du beurre de cacao concentré.

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